《中餐厅·非洲创业季》：以美食为媒，探索中非文化融合_节目_王灏_挑战

《中餐厅·非洲创业季》每周五22:00在湖南卫视与芒果TV同步播出，节目以其独特的文化交流视角和创新创业理念吸引了广泛关注。8月1日，《综艺报》发布了一篇文章，名为“《中餐厅·非洲创业季》：美食为桥 探索中非文化交融创新”，对节目的理念与目标进行了深度探讨。节目总导演欧阳森和王灏在接受采访时表示，他们希望节目不仅带给观众全新的综艺体验，还能探索中国美食文化在国际传播中的新路径，同时寻求中外文化交流的新方式。

以下是文章的详细内容。

1. 新的文化交融尝试

《中餐厅》自第一季以来便以“推广中华美食，讲好中国故事”为核心主题，而在本季节目的背景下，这一主题被赋予了全新的国际化元素。节目组这次来到了摩洛哥的丹吉尔，继续着“一带一路”的文化交流之旅。摩洛哥被誉为“非洲之门”，它与中国的历史渊源深厚。摩洛哥旅行家伊本·白图泰曾在600多年前访问过中国，他的故乡正是丹吉尔。正是这种跨越时空的文化联系，使得这座古城成为中非文化交汇的绝佳平台。

然而，来到非洲的挑战也不容小觑。欧阳森坦言，语言沟通是首要难题。摩洛哥有阿拉伯语、法语和英语等多种语言，节目组在与当地的沟通中面临了诸多语言障碍，甚至在一些情况下，还需要用西班牙语进行交流。此外，本季餐厅的选址——丹吉尔古城——也带来了大量的后勤挑战。摩洛哥是全球著名的电影拍摄地之一，当地人对电影拍摄非常熟悉，但对于“无预设场景、无每日计划”的纪录片式真人秀来说，他们的接受度则相对较低。这让节目组与当地部门的协调工作变得更加复杂。但正是这些新的挑战，塑造了节目更具现实感和吸引力的亮点。欧阳森表示，“困难越多，过程越真实越美”。节目组首次来到非洲，面对不同的文化背景，团队围绕中非文化的融合精心设计内容。

在美食方面，节目组通过“摩洛哥餐厅实习调研”环节，迅速掌握了当地饮食文化，激发了菜品的创新灵感。例如，林大厨创作的“塔吉锅卤牛排”、姜妍的“薄荷炸鸡”、融合中国茶文化的普洱巴斯克蛋糕和龙井雪花酥等甜点，都受到了摩洛哥顾客的好评。节目还在文化层面设计了“目的地婚宴”，在摩洛哥传统节日中为六对中国新婚夫妻举办了一场融合中摩文化的集体婚礼。新人们穿着摩洛哥传统服饰，坐着“阿玛瑞亚”轿子，由当地乐队演奏民俗乐曲，这场婚礼得到了摩洛哥当地居民与媒体的高度认可。王灏认为，这不仅是一次内容上的创新，也是一次成功的文化交流。

2. 真正的创业体验提升节目的可看性

除了“推广中华美食，讲好中国故事”，本季节目还加强了“创业”元素的展示，增加了节目的真实性和挑战性。节目中的合伙人们需要面对一个“史上首个无锅碗瓢盆、无食材、无调味品”的“三无餐厅”，从零开始打造一个全新的中餐厅。欧阳森透露，节目的创意灵感来自于湖南卫视近期播出的《夺金2025》，这也是全球大学生创业节目《夺金2025》的延伸。围绕“真创业”的理念，节目组将餐厅创业分为“调研、经营、挑战”三个阶段。

在“调研”环节，合伙人们兵分三路，前往三家摩洛哥本地餐厅进行打工体验，虽然实习结束后他们仅获得了两只饭碗和五张饼，但却积累了不少宝贵的经验，比如“摆摊生意火爆”和当地人对“甜食”的喜好。节目通过21天的真实创业挑战，展示了合伙人在餐饮全链条上的深度参与，包括市场调研、厨具采购、菜品设计、食材采购、揽客以及餐厅运营等多个方面。

此外，节目还注重“成果转化”。所有合伙人在黄晓明的带领下，将自己这段创业经历编写成《中餐厅海外创业商业计划书》，为当地中餐厅的开办和经营提供了一套完整的参考方案。

3. 始终保持进化的心态

《中餐厅》已经历了九季的创作，而面对越来越多的综艺竞争，王灏强调，节目每年都争取在内容策划上有所突破，力求每一季都有新的人物、新的故事和新的目标。主创团队希望通过人物关系的设计，创造出更具看点的故事情节。王灏认为，“《中餐厅》能够走下去，最重要的原因是真实”。节目的制作团队始终保持“连续录制21天”的制作模式，这让嘉宾们能逐渐忘记镜头，呈现最真实的自我，而这也让节目的纪录片风格更具魅力。

面对行业的快速变化，《中餐厅》始终保持开放心态，积极迎接新技术与新形式的挑战。例如，上一季节目推出了“外卖车经营”的主题，与芒果电商合作推出了低成本的外卖综艺《姜姜好》。本季节目则引入了人形机器人“小玖”，这位由芒果数据与智元机器人共同研发的合作伙伴，承担了迎宾、传菜等任务，深受当地顾客喜爱。此外，节目还借鉴了“短剧”形式，用短剧化的剪辑方式呈现故事，更符合当下观众的观看习惯。

王灏表示，内容创作者要不断适应行业的变化，保持进化的心态，将新技术带来的闪光点转化为创作的动力。